斟得一杯好酒，犹如点得一手好菜，一定能给宾客留下非常好的印象，无形中提高宴席的仪式感和尊贵感，往往更能得到宾客的认可。
斟酒有序
商务宴会时，斟酒应该严格按照“从高到低”的顺序。斟酒一般要从主宾位开始，再斟主人位，然后按顺时针斟酒。如在座有年长者，或远道而来的客人，应该先给他们斟酒。如不是这种情形，可按顺时针方向顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。
如果两人同时为一桌客人斟泸州品牌酒，则一个从主宾开始，一个从副宾开始，按顺时针方向依次绕台进行。
斟酒有度
白酒斟7~8分满，当我们给别人斟酒的时候一定要注意不能倒的太满。
虽然有古话说：茶半酒满，但对于朋友或者较为熟悉的人而言，这里的满也只是个量词而已，满代表的是7~8分满，主要目的是为了便于与客人在初次喝酒碰杯时，不至于酒洒在手上或者桌子上。
斟酒有时
如果是白酒，应在宴会宾客入座后再斟入分酒器，同时为宾客斟入小杯中。
在宴会开始后，应在客人干杯后及时为客人添斟，每上一道新菜后同样需要添斟，客人杯中酒液不足时也要添斟。
不过，当客人掩杯或者用手遮挡住杯口时，说明客人已不想喝酒，此时则不应该再斟酒。
受斟有礼
在接受斟酒时，特别是斟酒者为长辈、客人或主人时，应表达出足够的礼仪以示感谢。
“叩指礼”是现代商务宴请中，一个常用的酒桌礼仪。每当主人倒酒或倒茶之际，客人都会以“叩指礼”表示感谢。
“起身礼”适用于自己为“晚辈”时。当斟酒人为主人、主宾、或长辈时，自己应起立并微微弯腰，端起酒杯并稍微倾斜接受斟酒。当斟酒结束，应点头表示对斟酒人的感谢或尊敬，待受斟完毕，先放下酒杯，再入座。
